Ulm, als Mittelstadt in Baden-Württemberg, profitiert von einer starken Landwirtschaft in der Region. Die Erntesaison von Mai bis Oktober ist die Hochphase, ergänzt durch die Spargelsaison im April bis Juni sowie die Weinlese im September und Oktober. Saisonale Mitarbeiter werden insbesondere als Erntehelfer, Spargelsortierer, Weinleser, Obstpflücker und Feldarbeiter gesucht.

Die Herausforderung: Der lokale Arbeitsmarkt ist begrenzt, und die Konkurrenz um qualifizierte Erntehelfer wächst. Viele landwirtschaftliche Betriebe in und um Ulm suchen parallel Personal. Gleichzeitig sind viele Saisonkräfte nur kurzfristig verfügbar, oft über die 70-Tage-Regelung. Die Unterkunftsfrage spielt ebenfalls eine Rolle, da viele Helfer nicht aus Ulm stammen.

Active Sourcing und der Aufbau einer Talent Pipeline sind entscheidend, um schnell die passenden Kandidaten anzusprechen und im Wettbewerb die Nase vorn zu haben. Das Angebot an Saisonkräften in Ulm ist saisonbedingt schwankend, daher ist ein proaktives Recruiting zwingend.

Rechne mit Gesamtkosten von ca. 13–17 € pro Stunde, je nach Vertragsform und Zusatzleistungen. Die 70-Tage-Regelung für kurzfristige Beschäftigung minimiert Sozialabgaben, was für dich als Arbeitgeber Kosten spart. Achte aber auf die Einhaltung der gesetzlichen Vorgaben.

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Im Vergleich zum Bundesschnitt zeigt sich in Ulm eine etwas höhere Nachfrage nach Saisonkräften in der Landwirtschaft, bedingt durch die regionale Ausrichtung auf Spargel- und Weinbau. Die Löhne orientieren sich am süddeutschen Niveau, das tendenziell etwas über dem Bundesdurchschnitt liegt.

• Angebot: Ulm profitiert von der Nähe zu großen Universitäten und Pendlerregionen, was kurzfristig mehr potenzielle Saisonkräfte verfügbar macht.
• Nachfrage: Die starke landwirtschaftliche Prägung sorgt für intensive Saisonspitzen, die oft schneller besetzt werden müssen als im Bundesdurchschnitt.
• Vertragsformen: Die 70-Tage-Regelung ist in Ulm sehr verbreitet, da viele Betriebe mit kurzfristigen Helfern arbeiten.

Du solltest deshalb deine Recruiting-Strategie lokal anpassen und frühzeitig mit dem Sourcing beginnen, um eine stabile Candidate Journey aufzubauen und deine Talent Pipeline füllen zu können.

• Frühzeitiges Recruiting: Starte mindestens 6 Wochen vor Saisonbeginn mit Active Sourcing und Stellenausschreibungen.
• Vertragsform wählen: Nutze Minijob, kurzfristige Beschäftigung (70-Tage-Regel) oder befristete Arbeitsverträge je nach Bedarf.
• Attraktive Stellenanzeigen: Betone die Besonderheiten (z.B. Unterkunft, flexible Arbeitszeiten) und klare Konditionen.
• Lokale Netzwerke: Nutze regionale Jobbörsen, Landwirtschaftsverbände und Hochschulnetzwerke in Ulm.
• Digitale Tools: Setze auf Plattformen wie TalentMatch24 zur schnellen Reichweite und einfachem Bewerbermanagement.
• Einarbeitung sicherstellen: Plane eine kurze, praxisnahe Einführung für neue Saisonkräfte ein, um Fluktuation zu minimieren.
• Nachhaltige Talent Pipeline: Pflege Kontakte zu bewährten Saisonkräften für Folgejahre.

Für dich als Recruiter oder Talent-Acquisition-Spezialist in Ulm heißt das: Nutze lokale Besonderheiten, setze auf die 70-Tage-Regelung und arbeite mit modernen Tools, um die Candidate Journey zu optimieren. Der Markt ist herausfordernd, aber mit einem klaren Plan und den richtigen Kanälen findest du rasch qualifizierte Saisonkräfte für die Landwirtschaft in Ulm.

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